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DOMAINE DU VIVIER
Tradition 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un défi en 2004 pour Christine Louet: reprendre le vignoble familial. Née d'un assemblage de gamay (40 %), de cabernet et de cot, sa cuvée Tradition se montre fort aimable, bien ouverte sur les petits fruits, cassis et framboise. On retrouve ces arômes dans une bouche structurée aux tanins soyeux. À découvrir pour sortir du gamay traditionnel, et à servir en 2008 sur viandes blanches ou grillades de viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTINE LOUET
domaine du Vivier 1, rte de Valaire
41120 Monthou-sur-Bièvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 44 01 56
@: louetchristine@yahoo.fr

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Le vin : Domaine du vivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.