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DOMAINE DU VIEUX TUFFEAU
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des galeries souterraines s'étendent sous le domaine sur 1,5 km de long: ce sont d'anciennes carrières de tuffeau, exploitées du XIIIe au XVIes., et qui ont donné son nom à la propriété, conduite en agriculture biologique. Son cabernet-de-saumur est une bonne introduction aux vins produits dans le vignoble saumurois: d'un rose orangé délicat, il libère de discrets parfums de petits fruits rouges mûrs; tendre en bouche, il laisse une impression de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux tuffeau
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN GIRAUD
SCEA domaine du Vieux Tuffeau Les Caves, 212, rue de la Cerisaie
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 27 41
F: 02 41 52 26 07
@: domaine@vieux-tuffeau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux tuffeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).