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DOMAINE DU VIEUX SAPIN
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée de propriétaire vinifiée par la cave de Bergerac-Le Fleix est issue d'un assemblage de 50 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon et 20 % de cabernet franc. Elle se pare d'une robe rubis et dévoile un nez puissant dominé par des notes beurrées et toastées, avec des fruits noirs en arrière-plan. Ces derniers se retrouvent en bouche, au cœur d'une matière dense et tannique. La finale apporte une touche de douceur. Un ensemble équilibré à déguster sur un magret de canard, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux sapin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION VINICOLE BERGERAC-LE FLEIX
Le Vignoble
24130 Le Fleix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 64 32
F: 05 53 24 65 46

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du vieux sapin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).