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DOMAINE DU VIEUX SAPIN
Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici trois cuvées de propriétaires vinifiées par la cave de Bergerac. Le Domaine du Vieux Sapin de Christian Casenille développe un nez complexe et agréable mêlant des arômes de fruits noirs, de réglisse et de café avec des notes boisées. Ample en attaque, la bouche dévoile une puissante structure qui s'orne de notes de fruits rouges, de café et d'épices. La finale, toute en fraîcheur, est longue et persistante. Un vin harmonieux et fin qu'il faut laisser vieillir quatre à cinq ans. Le Domaine Brisseau-Belloc 2003 Élevé en fût de chêne de Jeanne Brisseau et le Château La Mouthe 2004 Élevé en fût de chêne de Claude Chadourne, équilibrés et élégants, marqués au nez et en bouche par un boisé qui demande à se fondre, obtiennent chacun une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux sapin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
43600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION VINICOLE BERGERAC-LE FLEIX
Le Vignoble
24130 Le Fleix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 24 64 32
F: 05 53 24 65 46

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Le vin : Domaine du vieux sapin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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