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DOMAINE DU VIEUX PRESSOIR
Cuvée des Sourdes Vieilli en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vieux pressoir sur roue datant du début du XXes. est placé à l'entrée du domaine, comme un symbole. Franchi le seuil du caveau, vous découvrirez cette cuvée qui a gardé de son élevage d'un an en fût des arômes fortement boisés. Le fruit ne tarde pas à apparaître cependant, rappelant la présence dominante du cabernet franc (70 % pour 30 % de côt). La bouche équilibrée et ronde présente quelques tanins impétueux en finale qui demandent un an ou deux pour s'affiner. Un touraine destiné aux amateurs de vins charpentés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux pressoir
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL LECOFFRE
27, rte de Vallières
41150 Rilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 20 90 84
F: +33 2 54 20 99 66
@: joel.lecoffre@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du vieux pressoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.