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DOMAINE DU VIEUX PRECHE
2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une très petite cuvée mais un grand vin: ce coup de coeur charme d'emblée par sa robe d'un rouge franc aux nuances pourpres. Les senteurs de fruits rouges bien mûrs (framboise, cassis, cerise) et de cacao persistent longuement en bouche. Souple, ferme, équilibrée, celle-ci laisse présager un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux preche
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV ROBERT PLANCHON ET FILS
Dom. du Vieux Prêche 3, rue Porte-Serrure
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 22 22
F: +33 2 48 54 09 31
@: robert.planchon@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux preche, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.