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DOMAINE DU VIEUX NOYER
Cuvée de la 12 France 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le noyer, sculpté des symboles de la vigne, qui trône à l'entrée de la propriété donne son nom au domaine. La cuvée de la 12 France (12 pour Aveyron), au nez de mûre, de liqueur de cassis et d'épices, propose une bouche ample, généreuse, aux tanins nobles mais encore présents. À déguster dans un an ou deux, avec de la charcuterie aveyronnaise, bien évidemment. La cuvée Isaïe 2009 (5 à 8 €; 5 000 b.), hommage au voisin décédé qui a beaucoup aidé Bernard Portalier à ses débuts, est citée pour ses parfums de bourgeon de cassis, pour son attaque franche et sa souplesse. Ses tanins fins, délicatement vanillés, garantissent un plaisir immédiat, sur un pot-au-feu, par exemple. À noter: le vignoble est en cours de conversion à l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux noyer
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU VIEUX NOYER
rte des Gorges Boyne
12640 Rivière-sur-Tarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 62 64 57
F: 05 65 62 64 57
@: bernard.portalier@sfr.fr

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