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DOMAINE DU VIEUX FRÊNE
Cuvée Saint-André 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Baudrit est installé depuis 1989 sur le domaine familial transmis par son grand-père, auquel il rendait hommage dans l'édition 2008 avec la cuvée Saint-Marcel. Aujourd'hui, c'est son père qui est à l'honneur avec ce vin remarquable issu d'une microparcelle de 1 ha. Ce 2012 laisse une impression de richesse avec ses notes intenses de fruits exotiques. Le palais, à l'unisson, se montre ample et gras. À réserver pour des cassolettes aux fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux frêne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BAUDRIT
La Recivière
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 47 70
F: 02 40 36 47 70
@: daniel-baudrit@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du vieux frêne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.