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DOMAINE DU VIEUX COLOMBIER
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété royale avant 1518, le domaine vit par la suite grandir l'écrivain monarchiste Rivarol. Aujourd'hui, plus question de politique ici, si ce n'est de politique viticole! Ce 2001 couleur cerise, élevé en cuve, est malicieusement printanier et pourrait rassembler les plus farouches adversaires. D'une très belle franchise, ce vin se distingue par sa jeunesse. La bouche, très équilibrée, est pleine de raisins bien mûrs. A marier avec un gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux colombier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JACQUES BARRIÈRE ET FILS
domaine du Vieux Colombier 485, chemin du Pigeonnier
30200 Sabran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 466899894
F: 466899894

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.