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DOMAINE DU VIEUX CHENE
Cuvée de la Haie aux Grives 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Bouche, oenologue, s'est installé en 1978 sur ce très beau domaine où il pratique l'agriculture biologique. Ses cuvées reçoivent au fil des éditions de belles notes. Dans le difficile millésime 99, il s'illustre par cette cuvée au joli nom qui suggère que vous pourrez le découvrir et l'apprécier sur un gibier à plume. Issu d'un assemblage sélectif c'est un vin ample et d'une rondeur notable, très harmonieux dès le premier regard porté sur sa robe profonde. Il est doté d'une grande aptitude au vieillissement (trois à cinq ans). Cette cuvée fut coup de coeur pour le millésime 86.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux chene
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ET BÉATRICE BOUCHE
813, rue Buisseron BP 34
84850 Camaret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 37 25 07
F: 04 90 37 76 84
@: bjc.bouche@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du vieux chene, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.