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DOMAINE DU VIEUX BUIS
Moelleux La Loge 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Rohart s'est installé il y a une quinzaine d'années sur ce petit domaine de 6 ha sis sur les dernières côtes de Vouvray. Il présente un joli moelleux. Les fruits confits s'imposent d'emblée au nez. Après une attaque plaisante, la bouche se développe rapidement pour atteindre une bonne dimension; la finale revient sur les arômes perçus à l'olfaction. L'harmonie est préservée d'un bout à l'autre de la dégustation. C'est une belle bouteille pour une année somme toute moyenne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux buis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN ROHART
85 bis, rte de Monnaie
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247526370
F: 247527655

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du vieux buis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.