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DOMAINE DU VIEUX BOURG
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie et Noël Girard sont installés sur la Grand-Rue, à Varrains, là où les visiteurs ne manquent pas d'admirer la fuie carrée au toit pyramidal en tuffeau. De leurs 17,50 ha de vignes implantées sur sols argilo-sableux, ils élaborent des vins délicats à l'image de ce millésime. Noisette, brioche et fleurs blanches se libèrent pêle-mêle de la robe or clair, comme pour annoncer la complexité aromatique d'une bouche ample et grasse qui a conservé de son élevage un caractère vanillé. Egalement retenu avec une étoile, le saumur-champigny 2001 est un vin fruité, aux tanins déjà mûrs, mais qui tirera profit d'un an de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux bourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU VIEUX BOURG
30, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 91 89
F: 02 41 52 42 43
@: n.girard@vieux-bourg.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux bourg, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).