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DOMAINE DU VIEIL ORME
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous cet orme vénérable, la comtesse de ces lieux rendait autrefois justice. Il est juste de citer ce vin apte à être servi dès aujourd'hui tant il est ample, charnu, équilibré déjà. Le nez et la bouche s'inscrivent dans la même gamme aromatique: la figue sèche et les agrumes prédominent, tandis que le raisin surmûri et passerillé accompagne une finale très douce, presque moelleuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieil orme
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE PEYRONDET
2, Oustaouneou
33760 Saint-Pierre-de-Bat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556239396
F: 557344017
@: ppbx@hotmail.com

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Le vin : Domaine du vieil orme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.