Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fils du général-comte, neveu du chanoine Just, Louis-Michel Liger-Belair entreprend avec ardeur de redonner vie à cette lignée de producteurs historiques au sein de Vosne (La Romanée est le fleuron d'un tout petit domaine encore, sur 3,1 ha). Ses Chaumes ont de beaux jambages sous un rouge pâle transparent. L'humus, la terre mouillée cèdent le pas au petit fruit. La chair tendre et souple traduit ce qu'on peut espérer d'un millésime difficile. Il devrait s'ouvrir davantage d'ici l'an prochain. On le voit bien sur des ris de veau.
Détail du vin Domaine du vicomte liger-belair
Garde :
-
Production :
600 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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