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DOMAINE DU VICOMTE LIGER-BELAIR
Clos du Château Monopole 2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis-Michel Liger-Belair entreprend d'assurer la pérennité d'un des domaines historiques (début du XIXes.) les plus anciens de Bourgogne. Le Clos du Château planté en 1969 portait jadis le nom de Clos Trouvé (le dernier abbé de Cîteaux lors de la Révolution). D'un joli pourpre brillant, ce 2002 est vanillé avec mesure: le bouquet laisse échapper des confidences de poivre, de cannelle, de fraise des bois. Vif au palais, équilibré par une bonne acidité, il offre une texture légère et classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vicomte liger-belair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU COMTE LIGER-BELAIR
château de Vosne-Romanée
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 13 70
F: 03 80 62 13 70
@: ligerbelair@free.fr

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Le vin : Domaine du vicomte liger-belair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.