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DOMAINE DU VEAU D'OR
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine situé sur les hauts de Mercurol a été repris en 2004 par la famille Cheron-Misset, également propriétaire à Gigondas et jusqu'à Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges. Il bénéficie d'une cuverie toute neuve. L'influence bourguignonne transparaît dans l'élevage en pièces bourguignonnes de 228 l dont un tiers en fût neuf. Après égrappage, la vinification démarre par une macération préfermentaire à froid. Le vin se distingue par sa complexité et sa puissance. Ses arômes penchent vers des épices (cannelle) et le toasté du fût, avec un peu de fruit noir. La bouche bien structurée est soutenue des tanins enrobés. On attend avec impatience le millésime 2007 pour avoir confirmation de la qualité des vins de la propriété – et obtenir, peut-être, la réponse à cette question qui nous taraude: pourquoi le Veau d'or?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du veau d'or
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU VEAU D'OR
La Baume
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 85 54 62 87
F: 04 75 07 42 48
@: yves-cheron@cegetel.net

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Le vin : Domaine du veau d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :

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