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DOMAINE DU VATICAN
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1999, la famille Verdier a confié ce microvignoble à René Rabiller. Le merlot, qui trouve là un terroir argileux lui convenant, domine l'encépagement (75 %). Il marque sa présence par d'intenses odeurs de fruits rouges dans le bouquet. Le palais, plein d'une matière riche et généreuse, conduit à une finale encore marquée par les tanins, garants du potentiel de garde (trois à quatre ans minimum) de cette bouteille très réussie et typique. Les vignobles Rabiller produisent également le Château La Peyre 2004 qui obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vatican
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DANY ET RENÉ RABILLER
25, chem. de Saint-Afrique Leyssac
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 32 51
F: +33 5 56 59 70 09
@: vignoblesrabiller@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du vatican, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.