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DOMAINE DU VALCOLOMBE
Rouge classique 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valcolombe, ou la reconversion réussie de deux médecins spécialistes, qui ont repris en 1994 une propriété à l'abandon depuis soixante ans, commandée par une bastide du XVIIIes. Assemblage de syrah (50 %) et de grenache avec un appoint de carignan, leur vin rouge présente un nez original, qui terroite sur des notes animales, des nuances de cuir, avec une touche suave de violette fort bienvenue. La bouche est corpulente, chaleureuse, un rien sauvage. Un vin de caractère. Une citation également pour le rosé 2006, qui met à contribution cinq cépages (dont un soupçon de rolle). Le nez fait cohabiter les agrumes et le melon, tandis qu'en bouche, douceur et fraîcheur vivent en bonne intelligence. Intéressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du valcolombe
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET MARIE LEONETTI
domaine de Valcolombe chemin des Espèces
83690 Villecroze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 67 57 16
F: 04 94 67 57 16
@: domainedevalcolombe@mac.com

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Le vin : Domaine du valcolombe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.