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DOMAINE DU VAL DE GILLY
Cuvée Alexandre Castellan 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre Castellan fonda ce domaine en 1884. La culture de la vigne s'imposa progressivement au détriment des plantations d'oliviers, notamment après le gel du terrible hiver 1956. Ce 2000 est un rosé classique, issu d'une vinification traditionnelle. De teinte saumonée, il n'est pas exubérant mais réussit une belle harmonie entre rondeur et fraîcheur jusqu'à une finale fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du val de gilly
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU VAL DE GILLY
Val de Gilly
83310 Grimaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 43 21 25
F: 04 94 43 26 27
@: domaineduvaldegilly@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du val de gilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.