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DOMAINE DU VAL BRUN
Vieilles vignes Les Folies 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On retrouve avec plaisir cette cuvée d'Eric Charruau, déjà remarquée dans les deux dernières éditions du Guide. Des reflets violacés animant un rouge soutenu invitent à découvrir une palette délicate de fruits rouges et une matière suave. La bonne structure laisse apparaître des tanins soyeux qui soutiennent une finale agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du val brun
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC CHARRUAU
74, rue Val-Brun
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 11 85
F: +33 2 41 38 16 22
@: charruau.eric@valbrun.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du val brun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.