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DOMAINE DU TUNNEL
Vin noir 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour ses vingt ans d'installation, Stéphane Robert n'a pas failli à sa réputation. Sa sélection de vignes centenaires plantées sur trois coteaux est dans la lignée du 2011, coup de cœur dans l'édition précédente. Encore un peu fermé au premier nez, ce vin – noir en effet – délivre, après aération, des senteurs engageantes de mûre, de cacao et d'épices douces. On ressent la présence de raisins très mûrs à travers une bouche concentrée, dense, suave et charnue, bâtie sur des tanins d'une finesse remarquable.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée principale 2012 (20 à 30€; 15000b.): plus de souplesse et moins d'intensité, mais une belle pureté d'arômes et une fraîcheur très agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tunnel
GARDE :
2019 - 2030
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ROBERT
Dom. du Tunnel 20, rue de la République
7130 Saint-Péray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 80 04 66
F: +33 4 75 80 06 50
@: domaine-du-tunnel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du tunnel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chevreuil sauce grand veneur

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.