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DOMAINE DU TUNNEL
Cuvée Prestige 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Robert a magnifiquement réussi ses vendanges 2011 : un coup de cœur en cornas notamment, et ce saint-péray qui frôle les trois étoiles. Un vin à dominante de marsanne, qui ne manque pas d'arguments : sa complexité, sa finesse aromatique (fleurs blanches, pêche, citron, amande sèche), son boisé parfaitement maîtrisé, son équilibre gras-acidité, et sa finale minérale et saline. Une cuvée harmonieuse, que les mélomanes pourraient comparer à la première Gymnopédie d'Erik Satie, décrite par Jankelevitch comme la « précision évasive » de la musique… La cuvée Roussanne 2011 (9 000 b.), plus fermée mais d'une réelle élégance, riche et ample, obtient également deux étoiles. On l'attendra deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tunnel
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ROBERT
Dom. du Tunnel 20, rue de la République
7130 Saint-Péray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 80 04 66
F: +33 4 75 80 06 50
@: domaine-du-tunnel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du tunnel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.