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DOMAINE DU TREMBLAY
Cuvée Vieilles Vignes 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété est issue d'un fief médiéval cité au XIVes., alors tenu par un écuyer du duc Jean de Berny et passé ensuite dans les mains de grandes familles de Bourges. Au nez, on respire une fraîcheur faite de fruits mûrs et de citron. La bouche se construit selon le même modèle de maturité et de finesse: une attaque souple, des arômes puissants et une finale vive. Un poulet au quincy sera en bon accord. La cuvée Domaine 2008 (5 à 8 €), aux parfums acidulés et rafraîchissants, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tremblay
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES BALLANDORS
Le Tremblay Le Tremblay
18120 Brinay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 75 20 09
F: +33 2 48 75 70 09
@: contact@domaines-tatin.com

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Le vin : Domaine du tremblay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.