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DOMAINE DU TRAGINER
Cuvée d'octobre 2007

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean François Deu, vigneron à forte personnalité, possède 8 ha de vignes en terrasses sur les schistes de Banyuls-sur-Mer. Fervent défenseur de l'environnement, il s'initie à l'agriculture biologique et biodynamique dès 1988 et laboure depuis vingt ans avec le mulet, héritage de son oncle Anicet, le très célèbre et dernier muletier (traginer en catalan) de Banyuls. Sa Cuvée d'octobre respire le terroir. Le nez intense et complexe mêle le cassis, la réglisse, le sous-bois et une pointe iodée. La bouche veloutée, souple et concentrée s'ouvre sur des notes de ciste, de cacao, de truffe et de poivre blanc. Un vin riche et racé, à déguster dès aujourd'hui, sur un cassoulet par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du traginer
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS DEU
7, rue Saint-Pierre
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 15 11
F: 04 68 88 31 48
@: jfdeu@hotmail.com

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Le vin : Domaine du traginer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.