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DOMAINE DU TONKIN
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le domaine du Tonkin, Jacques Masson produit cette unique cuvée. L'oeil est frappé par son aspect pâle et cristallin. Le nez d'une bonne intensité évoque les fruits à chair blanche (pêche) et la mie de pain. La bouche se réjouit de l'équilibre parfaitement réussi entre rondeur et fraîcheur. À servir sur des fruits de mer ou des fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tonkin
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU TONKIN
Le Tonkin
18120 Brinay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 51 09 72
F: 02 48 51 11 67

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du tonkin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.