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Dans cette ancienne magnanerie du XVIIIes., on élabore un rosé issu de carignan, de cabernet et de tibouren (cépage typiquement provençal), tous cultivés en agriculture biologique. Le résultat? Une robe rose pâle aux reflets orangés; un nez discret de fruits rouges; une bouche ronde et équilibrée entre fraîcheur et puissance. La bouteille toute trouvée pour accompagner une ratatouille.
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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