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DOMAINE DU TABATAU
Lo Tabataïre 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno Gracia, installé depuis quinze ans à Assignan, rend hommage à son grand-père, marchand de tabac (lo tabataïre, en langue d'Oc), «grand blessé de la guerre de 1914-1918, bon vivant et ancien vigneron de la Livinière», précise-t-il. Ce beau 2008, de couleur grenat, dévoile un joli nez d’épices (poivre noir); puissant en bouche, mais sans excès, il est bâti sur des tanins encore fermes et tonifié par une agréable fraîcheur lui promettant un bel avenir. Une étoile est aussi attribuée à la cuvée Albin 2010 rosé (5 à 8 €; 3 600 b.), au nez intense de framboise, frais et équilibré en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tabatau
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO GRACIA
rue du Bal
34360 Assignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 19 60
F: 04 67 38 19 60
@: domainedutabatau@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du tabatau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.