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DOMAINE DU SÉMINAIRE
Valréas Tradition 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, fondé en 1928 et dirigé par Hervé Pouizin depuis 2003, est situé sur les hauteurs de Valréas. Les vignes y côtoient la lavande et les chênes truffiers. Doté d’une robe rouge profond à reflets bruns, ce 2007 grenache et syrah dévoile un nez tout en douceur, floral et mentholé. Dès l’attaque, on retrouve en bouche cette suavité et cette fraîcheur mentholée et réglissée qui parcourt toute la dégustation. Un vin sans agressivité, harmonieux et subtil, à savourer dans les cinq ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du séminaire
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS ET HERVÉ POUIZIN
domaine du Séminaire rte de Saint-Pierre
84600 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 59 11 15
F: +33 4 90 37 40 86
@: domaine.du.seminaire@gmail.com

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Le vin : Domaine du séminaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.