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DOMAINE DU SÉMINAIRE
Valréas Tradition 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, fondé en 1928 et dirigé par Hervé Pouizin depuis 2003, est situé sur les hauteurs de Valréas. Les vignes y côtoient la lavande et les chênes truffiers. Doté d’une robe rouge profond à reflets bruns, ce 2007 grenache et syrah dévoile un nez tout en douceur, floral et mentholé. Dès l’attaque, on retrouve en bouche cette suavité et cette fraîcheur mentholée et réglissée qui parcourt toute la dégustation. Un vin sans agressivité, harmonieux et subtil, à savourer dans les cinq ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du séminaire
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS ET HERVÉ POUIZIN
domaine du Séminaire rte de Saint-Pierre
84600 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 59 11 15
F: +33 4 90 37 40 86
@: domaine.du.seminaire@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du séminaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.