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DOMAINE DU SANCILLON
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quarante-cinq ans ont donné un vin grenat limpide aux reflets violets et aux parfums assez intenses de fruits des bois mêlés de notes épicées. Charnue et ample, la bouche montre une pointe d'acidité. Elle évolue harmonieusement sur des arômes de fruits bien mûrs et ne manque pas de longueur. A déguster au cours des deux prochaines années avec de la charcuterie, de la volaille ou du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sancillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOACHIM ET AUDRY CHAMPIER
Le Moulin-Favre
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 42 18
@: domainedusancillon@yahoo.fr

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Le vin : Domaine du sancillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).