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DOMAINE DU SACRÉ-CŒUR
Cuvée Kevin 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Cabaret, installée depuis 1991 à Assignan, a très vite compris qu'au village d'à côté, il y avait une production inimitable: le muscat-saint-jean-de-minervois. Après avoir acquis 2 ha de vignoble en 1995, elle propose tous les ans aux amateurs du Guide un produit soigné. Le 2008 n'échappe pas à la règle. Il livre un nez complexe où se mêlent les fleurs blanches, les fruits (pêche, abricot) et quelques touches de miel. En bouche, l'équilibre est parfait; on y découvre des notes de figue mûre et de verveine qui s'étirent longuement jusqu'à la finale harmonieuse. Essayez ce vin sur une tartine de pain de campagne grillée au roquefort.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sacré-cœur
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC CABARET

34360 Assignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 97
F: +33 9 70 63 28 56
@: gaecsacrecoeur@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du sacré-cœur, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.