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DOMAINE DU SACRÉ-COEUR
Cuvée Charlotte 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Huile d'olive et navets noirs de Pardailhan font maintenant partie des produits du terroir proposés par ce domaine. Côté vins, le jury a apprécié l'expression délicate de la roussanne et du grenache blanc dans le Domaine du Sacré-Coeur blanc 2006 (3 à 5 €), noté une étoile à l'instar de cette cuvée Charlotte. Celle-là, grenat à nuances plus soutenues, évoque la confiture de fruits rouges et les épices douces, puis laisse une impression chaleureuse grâce à sa chair ronde, aux tanins bien lissés. N'hésitez pas à la servir en carafe en accompagnement de viandes de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sacré-coeur
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC CABARET

34360 Assignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 17 97
F: +33 9 70 63 28 56
@: gaecsacrecoeur@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du sacré-coeur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).