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DOMAINE DU SABLE
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme son nom l'indique, ce petit cru est installé sur des sols sableux et planté exclusivement de merlot. Paré d'une robe rubis limpide et brillant, ce 2000 révèle au nez des arômes frais de fruits rouges acidulés et des notes épicées. La bouche, fraîche et fruitée, se montre très friande et élégante, avec des tanins soyeux qui pourront être appréciés dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sable
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL APPOLLOT
Troquart
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557746162
F: 557746133

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Le vin : Domaine du sable, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.