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DOMAINE DU SABLAS
Cuvée Tradition 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il est un lieu qui mérite une halte: Goudargues, surnommé la Venise gardoise en raison de nombreuses sources. Le village s'est développé autour d'une abbaye bénédictine fondée par les moines d'Aniane au IXes., dont il ne reste que des vestiges. Non loin de là, ce domaine d'une vingtaine d'hectares propose un vin bien structuré par des tanins fondus, agréablement aromatique dans le registre des fruits frais à peine nuancés de végétal. Elégant, il est porteur de beaux lendemains.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sablas
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN CAMPROUX ET FILS
domaine du Sablas Hameau de Romans
30630 Cornillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 466822231
F: 466822231

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Le vin : Domaine du sablas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.