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DOMAINE DU ROUCAS DE SAINT-PIERRE
Le Coteau de mon rêve 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un peu plus de vingt ans pour ce domaine: il est dans la fleur de l'âge. Aujourd'hui, il présente une cuvée joliment nommée: Le Coteau de mon rêve. Celle-ci offre un nez d'une grande richesse: fin et même raffiné, minéral, épicé (cannelle), grillé, pain d'épice, prune sauvage... Volume, chaleur, équilibre et élégance pour un vin charmeur, à marier avec une cuisine gastronomique. Pourquoi pas un onglet aux morilles ou une fricassée de cèpes?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du roucas de saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU ROUCAS DE SAINT-PIERRE
Le Grand-Montmirail
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 00 22
@: contact@vignoblescheron.fr

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Le vin : Domaine du roucas de saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).