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DOMAINE DU RONCÉE
Clos des Marronniers 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du Roncée constituait au XIIes. un fief relevant de la châtellenie de l'Île Bouchard. Son vignoble couvre 40 ha et est mené par une équipe dynamique dont le Guide se fait souvent l'écho. Ce Clos des Marronniers, élevé quinze mois en fût, offre une belle expression du millésime. Le nez, finement boisé, évoque les fruits rouges (groseille, framboise). D'attaque vive, la bouche dévoile une matière droite et fraîche, soutenue par de beaux tanins que le temps assouplira. Une petite garde de deux à trois ans est recommandée. La cuvée principale rouge 2008 (5 à 8 €) est citée pour son côté chaleureux et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du roncée
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU RONCÉE
12, Coteau de Sonnay
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 44 99
F: +33 2 47 58 64 06
@: info@baudry-dutour.fr

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Le vin : Domaine du roncée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.