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DOMAINE DU ROCHOUARD
Les Argiles à silex Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine bien connu des lecteurs, aussi bien pour ses saint-nicolas que pour ses bourgueil, a fait le choix de l'agriculture biologique : la conversion est en cours. Le terroir est mis en évidence sur l'étiquette : argiles à silex plantés de vieux ceps cinquantenaires à l'origine de cette cuvée rouge sombre au nez discret. La bouche, plus prolixe, portée sur les fruits noirs concentrés, séduit par ses tanins fermes et sa longueur. Une pointe d'austérité en finale appelle une garde minimale de deux ans pour apprécier pleinement ce vin déjà élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rochouard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DUVEAU-COULON FILS
1, rue des Géléries
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 68 70 20 75
F: +33 2 47 97 99 13
@: domainedurochouard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du rochouard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.