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DOMAINE DU ROCHOUARD
Cuvée Coteau 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au Rochouard, on essaye de bien faire la différence entre les terroirs. La cuverie est de petite contenance et on sépare les vendanges. Ici, c'est une cuvée issue de 2 ha plantés sur les éboulis de la pente qui est à l'honneur. Bien installé dans la nouvelle salle de dégustation, on appréciera sa robe presque violette, son nez expressif de fruits rouges et noirs, agrémenté de réglisse et surtout sa matière issue d'une vendange parfaitement mûre. Les tanins ont leur mot à dire, mais sans plus, puis la finale revient sur la réglisse. Vin classique que l'on peut servir maintenant ou garder. La cuvée Prestige 2002 (8 à 11 €), boisée, est citée. Il faut l'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rochouard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DUVEAU-COULON FILS
1, rue des Géléries
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 68 70 20 75
F: +33 2 47 97 99 13
@: domainedurochouard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du rochouard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.