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DOMAINE DU RIN DU BOIS
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Rin du Bois, ou l'orée du bois, en patois local. De bois, le village d'Oisly en est cerné; d'étangs aussi: ce domaine (19 ha) est installé sur les douces ondulations de la Sologne viticole et les vignes croissent sur des sols d'argiles à silex. Il réussit un beau doublé avec deux vins très réussis (une étoile chacun). Or pâle limpide, ce touraine blanc possède un nez très ouvert sur des notes de bourgeon de cassis caractéristique du sauvignon. Son corps svelte, vif et long en fait un représentant typique de ce terroir oriental de Touraine. Il appelle le fromage de Valençay et celui de Pouligny-Saint-Pierre et appréciera aussi le poisson. Pour la charcuterie, choisissez le rosé 2006, mi-cabernet mi-pinot noir, qui offre sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rin du bois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL JOUSSELIN
domaine du Rin du Bois
41230 Soings
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 98 71 87
F: 02 54 98 75 09
@: jousselin@jousselinetfils.com

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Le vin : Domaine du rin du bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.