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DOMAINE DU RIN DU BOIS
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Rin du Bois, ou l'orée du bois, en patois local. De bois, le village d'Oisly en est cerné; d'étangs aussi: ce domaine (19 ha) est installé sur les douces ondulations de la Sologne viticole et les vignes croissent sur des sols d'argiles à silex. Il réussit un beau doublé avec deux vins très réussis (une étoile chacun). Or pâle limpide, ce touraine blanc possède un nez très ouvert sur des notes de bourgeon de cassis caractéristique du sauvignon. Son corps svelte, vif et long en fait un représentant typique de ce terroir oriental de Touraine. Il appelle le fromage de Valençay et celui de Pouligny-Saint-Pierre et appréciera aussi le poisson. Pour la charcuterie, choisissez le rosé 2006, mi-cabernet mi-pinot noir, qui offre sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rin du bois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL JOUSSELIN
domaine du Rin du Bois
41230 Soings
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 98 71 87
F: 02 54 98 75 09
@: jousselin@jousselinetfils.com

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Le vin : Domaine du rin du bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.