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DOMAINE DU RAIFAULT
Les Allets 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le Véron, entre Loire et Vienne, ce domaine commandé par une élégante gentilhommière de tuffeau est dans la famille Raffault depuis le XIXes. Quant à ses vins, ils se trouvaient en bonne place dans la première édition. Ils figurent toujours dans le Guide 2012. Cette année, comme souvent, le jury a retenu les deux cuvées prestige de la propriété, issues de très vieilles vignes (entre cinquante et soixante-quinze ans). Ces Allets proviennent de terrasses sablonneuses, terroir qui leur confère beaucoup d’élégance. La robe est engageante, pourpre dense, le nez finement marqué par le bois, l’attaque délicate et les tanins bien fondus. À attendre deux à trois ans. Le Clos du Villy 2009 (15 000 b.), également boisé, est aussi à garder. Même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du raifault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JULIEN RAFFAULT
Dom. du Raifault 23-25, rte de Candes
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 44 01
F: +33 2 47 58 92 02
@: domaineduraifault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du raifault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.