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DOMAINE DU PRIEURE
Promesses 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Doctorat en poche, Franck Brossaud a repris ce domaine en 2000. Le sujet de sa thèse? Les polyphénols des vins rouges du Val de Loire. Sa connaissance du sujet n'était pas seulement théorique, comme l'a prouvé un coup de coeur décerné à un brissac 2001. Ses blancs? On les connaissait un peu, cette cuvée Promesses ayant été le premier de ses vins à figurer dans le Guide (un 2000). Le 2002 a besoin d'aération pour révéler son potentiel; apparaissent alors des arômes délicats de fruits secs caractéristiques de raisins vendangés à surmaturité. Harmonieuse, fine et fraîche, la bouche est très agréable. Un vin qui laisse une sensation de légèreté typique de l'appellation. Egalement citée, la cuvée Elixir 2002 (11 à 15 €) a été vinifiée et élevée en barrique pendant douze mois. Elle surprend par sa robe jaune orangé et ses notes d'évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieure
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANCK BROSSAUD
domaine du Prieuré 1 bis, place du Prieuré
49610 Mozé-sur-Louet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241453074
F: 241453074
@: franck.brossaud@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du prieure, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.