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DOMAINE DU PRIEURÉ
Les Grands-Picotins 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat classé en appellation communale et situé à l'entrée du village est une plaine de 11,5 ha où l'on gardait autrefois les chevaux, qui étaient alimentés en « picotins » (mesures d'avoine). Jean-Michel Maurice et son fils Stephen y exploitent 1 ha de pinot noir à l'origine de ce 2011 grenat profond, au nez de griotte, de tabac blond et d'épices. Franche en attaque, la bouche se révèle ronde, ample et soyeuse, portée en finale par des tanins plus massifs qui appellent une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieuré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PRIEURÉ
23, rte de Beaune
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 54 27
F: +33 3 80 21 59 70
@: maurice.jean-michel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du prieuré, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.