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DOMAINE DU PRIEURE
Les Grands Picotins 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme le disaient les Anciens, toute vertu est fondée sur la mesure. Fin, élégant et complexe, de Grands Picotins qu'on ne trouve pas sous le sabot d'un cheval! Un objet rare, et l'équilibre domine le sujet. De bout en bout: rouge grenat, parfumé (groseille), ce vin est charpenté, appuyé sur de solides arguments... tout en gardant sa grâce. De ce domaine de 13 ha notez également le savigny blanc 2000 (8 à 11 €) de très belle venue, une étoile, ainsi que Les Lavières en rouge 2000 citées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieure
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PRIEURÉ
23, rte de Beaune
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 54 27
F: +33 3 80 21 59 70
@: maurice.jean-michel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du prieure, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.