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DOMAINE DU PRIEURÉ
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a été l'un des premiers à pratiquer l'œnotourisme à Savigny-lès-Beaune, en hébergeant dans un gîte rural et dans deux chambres d'hôtes amis et clients de passage au village. Jean-Michel Maurice signe une cuvée pleine de douceur dès l'olfaction, avec ses arômes de bonbon à la cerise. La bouche prolonge cette sensation mais avec une pointe de vivacité qui apporte équilibre et fraîcheur. Si les tanins sont encore jeunes, ils sont relativement fins et permettront à ce vin d'atteindre son apogée d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieuré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PRIEURÉ
23, rte de Beaune
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 54 27
F: +33 3 80 21 59 70
@: maurice.jean-michel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du prieuré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).