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DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ
Camille 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Associés à leur père Rémy, Julien et Clément Raimbault rencontrent toujours un même succès avec leurs sancerre rouges. Déjà élue coup de coeur dans le précédent millésime, cette cuvée Camille montre encore en 2010 ses immenses qualités. La robe profonde, pourpre foncé, annonce une farandole de senteurs qui se répondent les unes aux autres (cassis, framboise, pivoine, vanille et chocolat). La bouche affiche beaucoup de volume et de douceur. Les tanins soyeux tapissent le palais sans aspérité jusqu'à une finale un peu plus sauvage. Avec de la charpente, de la mâche, un long retour sur les fruits rouges, ce sancerre devra attendre trois ans pour atteindre son plein épanouissement. Le rouge 2010 Domaine (8 à 11 €; 10 000 b.), aux arômes de griotte et de violette, et à la bouche structurée, obtient une étoile. Il patientera un an en cave. Quant au blanc 2011 Domaine (5 à 8 €; 50 000 b.), il est cité pour sa typicité."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pré semelé
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN ET CLÉMENT RAIMBAULT
Maimbray
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 50
@: rjc.raimbault@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pré semelé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.