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DOMAINE DU PRÉ BARON
Gamay 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Mardon n'a de cesse de faire reconnaître les vins du secteur de la Touraine qui borde la Sologne. Aux commandes du domaine familial depuis maintenant quinze ans, il a poursuivi les efforts de son père en agrandissant le vignoble et en y développant les cépages blancs. Il se distingue d'ailleurs régulièrement dans cette couleur. Sauf que cette année, c'est un gamay qui emporte l'adhésion du jury: issu d'une vinification associant macération carbonique et traditionnelle, ce 2009 livre un fruité exceptionnel (cassis, griotte, fraise) au nez comme en bouche. À la fois rond et vif, il repose sur des tanins harmonieux, fondus, et ne se laisse pas oublier en finale. Les touraines blancs ne sont pas négligés pour autant: L'Élégante 2009 blanc (5 à 8 €) décroche deux étoiles et frôle le coup de coeur grâce à sa complexité aromatique (agrumes, fruits blancs) et son côté soyeux, et le sauvignon 2009, frais et friand, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pré baron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PRÉ BARON
9, rue des Ormeaux
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 52 87
F: +33 2 54 79 00 45
@: jean-luc.mardon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du pré baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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