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DOMAINE DU POYET
Cuvée du Poyet 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Arnaud reçoit tous les honneurs avec ce 2012. À la tête de ce domaine de 8 ha depuis 1996, il pratique un égrappage partiel de ses cuvées de rouge afin d'allier le fruit aux tanins. Celle-ci est issue de 2 ha de vignes de vingt-cinq ans. Elle affiche une jolie robe rubis et offre un nez subtil de fruits noirs. La bouche se révèle ample, ronde, débonnaire, parfumée de petits fruits rouges et bien équilibrée. Un vin que l'on pourra déguster dès à présent sur une fourme de Montbrison. La cuvée des Vieux Ceps 2011 (8 000 b.) reçoit une étoile pour sa bouche fruitée, gouleyante, tout en rondeur. Elle accompagnera un pâté de tête dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du poyet
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU POYET
255, rte de Sainte-Anne
42130 Marcilly-le-Châtel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 41 36 46
F: 04 77 97 48 71
@: domainedupoyet@sfr.fr

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Le vin : Domaine du poyet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).