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DOMAINE DU POURRA
la Réserve 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de ce domaine difficile d'accès, à 400 m. d'altitude au pied des Dentelles de Montmirail, Jean-Christian Mayordome, médecin de formation, qui a troqué son stéthoscope pour les outils du vigneron en 1998. Il propose un 2007 pourpre soutenu, au joli nez typé de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Ronde et fruitée, la bouche se révèle plus austère et chaleureuse en finale. Deux ans de garde suffiront à l'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pourra
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU POURRA
16, rte de Vaison
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 93 59
F: +33 4 90 46 98 71
@: domaine.du.pourra@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pourra, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.