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DOMAINE DU PORTAILLE
Planche Mallet 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà dix ans que Philippe et François Tisserond ont repris l'exploitation familiale située dans la vallée du Layon. Ils ont présenté un 2007 vinifié six mois en barrique avant d'être mis en bouteilles en avril 2008. Encore fermé le jour de la dégustation, ce jeune coteaux-du-layon laisse deviner une belle richesse aromatique dans sa palette dominée par les fruits jaunes et les fruits mûrs. Puissant mais équilibré, il séduit par sa finale très expressive aux nuances de miel, de fruits confits et de coing. Une bouteille dotée d'un réel potentiel et qui prendra son envol d'ici un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du portaille
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS ET PHILIPPE TISSEROND
24, rue de Jarzé Millé
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 07 85
@: earl.tisserond@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du portaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).