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DOMAINE DU PIC SAINT-JEAN D'AUREILHAN
Coteaux du Salagou Les Pivoines 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les coteaux surplombant le magnifique lac du Salagou, ce domaine a vu se succéder à sa tête quatre générations. Ce 2011 issu de cabernet-sauvignon et de merlot, paré d'une jolie robe limpide et brillante, offre un bouquet de garrigue et, plus particulièrement, de thym. La bouche d'une belle longueur, fraîche et adossée à des tanins souples, fait écho à l'olfaction. Un vin agréable et harmonieux, qui accompagnera dans les deux ans un tartare de bœuf ou une savoureuse viande grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pic saint-jean d'aureilhan
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ARBOUX
rte de Salasc
34800 Liausson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 66 18
F: 04 67 96 66 18
@: christian.arboux@nordnet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.