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DOMAINE DU PETIT SOUPER
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi depuis plus de quarante ans sur les « terres fortes » riches en argile et en calcaire de Saint-Patrice, ce domaine se distingue depuis quelques éditions déjà avec sa cuvée Vieilles Vignes. La version 2011 est dans la lignée de ses « grandes sœurs ». C'est un vin « primesautier », fruité en diable, avec quelques notes d'épices douces en appoint. Souple, rond et soyeux en bouche, étayé par des tanins fondus et affables, il est à découvrir dès l'automne 2013, sur un plat charnu, des paupiettes de veau par exemple. Le rosé 2012 (2 000 b.), frais et délicatement aromatique (agrumes, fleurs blanches), est cité. Suggestion gourmande : un carré de porc au thym.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit souper
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DUPUIS
13, rue de la Barbinière
37130 Saint-Patrice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 96 97 46
F: 02 47 96 97 46
@: earl.thierrydupuis@gmail.com

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Le vin : Domaine du petit souper, se déguste en accords avec les mets suivants :
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